La biscuiterie Gavottes® a développé le savoir-faire unique de la Crêpe Dentelle depuis 1920, emblème du patrimoine culinaire breton.
Le façonnage et la croustillance inimitable de la Crêpe Dentelle sont un secret bien gardé des Pétrisseurs et Conducteurs de four. En effet, ils maîtrisent, au degré près, l’art de cuire les Crêpes Dentelle, en fonction des conditions hygrométriques notamment pour qu’elles restent croustillantes.